Tarife Giriş

Mercimek çorbası, zengin besin değerleriyle dolu ve lezzetli bir seçenektir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de kolay bir şekilde yapılabilir. İster ana öğün olarak tercih edin, ister ara öğünlerinizde keyifle tüketin; bu çorba her anınıza eşlik edecektir. Şimdi mutfağınıza davet ediyoruz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve yıkanmış mercimekleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Sıcak servis yapın ve üzerine pul biber serpin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbayı pişirirken taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Ayrıca, çorbanızın daha kremamsı bir yapıda olmasını isterseniz piştikten sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirirseniz lezzeti daha da zenginleşecektir. Çorbanızı yaparken mercimeklerin suyunu iyi kontrol edin, eğer fazla koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze pide, yanında yoğurt ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, gevrek kruton ya da zeytinyağlı salatalarla da güzel bir ikili oluşturur.