Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve bayramların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Sadece özel günlerde değil, günlük yaşantımızda da sıkça tercih edilen bu lezzet, ince açılmış yufkaların arasına yerleştirilen ceviz veya fıstık ile yapılan, şerbetle tatlandırılan bir harikadır. Baklava tarifi ile hem geleneklerinizi yaşatacak, hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Adım adım uygulanacak kolay tarifimiz ile bu muhteşem tatlıyı oldukça pratik bir şekilde yapacaksınız.

Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince yufkaların arasına serilmiş ceviz ve tereyağı ile hazırlanan, ardından üzerine dökülen şerbetle lezzetlenen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yapım süreci, yufka açma, iç harcı hazırlama ve şerbetleme aşamalarından oluşur. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tatlı tarifi, bayramların, özel günlerin, kutlamaların ve hatta günlük tatlı ihtiyacınızın karşılanmasında en iyi seçenektir.

• Posiyon: 8 - 10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 g
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500 g)
• 200 g ceviz içi (öğütülmüş)
• 200 g tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynamaya devam ettirin. Ardından soğuması için bir kenara alın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Baklavalık yufkalardan bir tanesini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi 5-6 kat yufka için tekrarlayın.
• Öğütülmüş cevizleri yufka katmanının üzerine serin ve yeniden 3-4 kat tereyağlı yufka ekleyin.
• Baklavayı dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin, altın rengini alınca çıkarın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce en az 1 saat bekletin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktası yufkaları ince açmaktır. Eğer yufkalar çok kalın olursa tatlı istenilen lezzeti kaybeder. Ayrıca, tereyağını her katın arasına eşit şekilde sürmeyi unutmayın. Yapmadan önce şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerektiğini de göz önünde bulundurmalısınız. Baklavanızın çıtır çıtır olması için, dilimleme işlemini fırına vermeden önce yapmanız önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavayı sıcak çay, Türk kahvesi ya da süt ile servis edebilirsiniz. Yanına fıstık veya dondurma ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.