Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir parça hamurun üzerine yerleştirilmiş baharatlı kıyma harcı ile yapılan bir Türk lezzetidir. Hamur açıldıktan sonra üzerine hazırlanan özel harç konur ve fırında pişirilir. Genellikle yanında yeşillik ve limon ile servis edilir. Bu tarif, adım adım talimatlarla lahmacun yapmayı öğretirken, mükemmel bir sunum için ipuçları da sunuyor. Hem pratik hem de lezzet dolu bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 500 gram kırmızı et kıyması
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Hamur için un, zeytinyağı, tuz ve suyu derin bir kapta yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu esnada iç harcı hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş soğanı, yeşil biberi, sarımsağı, domates salçasını, pul biberi, karabiberi ve maydanozu bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harçtan yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. İnce hamur, lahmacunun çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yerel malzemeler kullanmak, lezzeti katlayacaktır. Pişirme süresine dikkat ederek, lahmacunların yanmamasını sağlamak da önemlidir. Yanında taze yeşillikler ve limon ile servis etmeniz, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında soğuk ayran, nar ekşisi, taze yeşillikler, turşu ve baharatlı salatalarla harika bir ikili sunar.