Tarife Giriş

Adana Kebap, baharatlı kıyma ve özel kebap teknikleri ile hazırlanan lezzetli bir yemek. Bu tarif, köz ateşinde pişirilen kebapların nasıl hazırlanacağını adım adım açıklar. Öncelikle, kıymanın baharatlarla yoğrulması ve şişlere geçirilmesi gerekiyor. Sonrasında ızgarada pişirilerek servis ediliyor. Hem kolay hem de lezzetli bir yemeğin sırrını keşfedin.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu kıyma
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kuzu ve dana kıymasını birleştirin.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen kıymayı şişlere eşit şekilde yerleştirin.
• Izgarayı yakarak kebapları pişirme süresince önceden ısıtın.
• Kebapları kömür ateşinde her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servise sunun.

Püf Noktaları

Adana kebap hazırlarken en önemli püf noktalarından biri kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Kıyma ne kadar iyi yoğrulursa kebap o kadar lezzetli olur. Ayrıca baharatları ve tuzu ölçülü bir şekilde eklemek de önemlidir. Yoğrulan kıymanın dinlenmesi, etin daha iyi pişmesi ve lezzetinin oturması açısından faydalıdır. Kebapların ızgara sırasında yağlanması, yapışmayı önler ve daha lezzetli olmalarını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, pilav, lavaş, mevsim salatası veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk içecekler ile servis yaparak harika bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.