Tarife Giriş
Aromalı Yoğurt Kebap, zengin baharatlarla marine edilmiş etlerin, hafif yoğurt sosuyla buluştuğu muhteşem bir lezzet sunuyor. Bu tarif, kebap sevenler için hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Dışarıda pişirilebileceği gibi, evde fırında da rahatlıkla yapılabilir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemek olup, yanında taze salata ya da pilav ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini küçük parçalara kesin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, nar ekşisi, limon suyu ve sarımsağı karıştırın.
- Küçük parçalara ayırdığınız etleri bu karışımda en az bir saat marine edin.
- Marine edilen etleri şişlere dizip, mangalda veya fırında pişirin.
- Fırında pişiriyorsanız, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, etleri bir servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurdu gezdirin ve pul biber ile süsleyin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Bu tarifte kuzu etinin yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz. Marine işlemi için en az 1 saat bekletmek, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yoğurtlu sos için ev yapımı yoğurt kullanmayı tercih ederseniz, tadı daha da zenginleşecektir. Ayrıca, kebaplarınızı pişirmeden önce etlerinizi buzdolabında dinlendirmek, kıvamı artıracaktır. Yanında sunacağınız salata da tüm lezzeti tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aromalı Yoğurt Kebap, taze bir yeşil salata, pilav veya lavaş ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran veya soda ile servis edilmesi tavsiye edilir. Dilerseniz mezeler ile de zenginleştirerek, akşam yemeğinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz.