Tarife Giriş
Lokma, hamurun küçük toplar haline getirilip kızartılarak hazırlanan ve sıcak şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, özenle hazırlanmış hamur, doğru pişirme teknikleri ve şeker şerbeti ile zenginleştirilmiştir. Lokmayı yapmaya başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırladığınızdan emin olun. Sonuç olarak, dışı çıtır içi yumuşak mükemmel bir tatlı elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Un, maya, su, şeker ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın ve yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın.
- Hamur toplarını dikkatlice sıcak yağa atın ve altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede toz şeker, su ve limon suyunu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Kızaran hamurları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Lokmaları servis tabağına alın ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Lokma hazırlarken hamurun mayalanmasını beklemek çok önemlidir. Böylece lokmaların daha hafif ve kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. Kızartma işlemini yaparken yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin; aksi takdirde lokmalar fazla yağ çekebilir. Şerbetin biraz soğumasına izin verin, böylece lokmaların kıvamı daha iyi olur. Lokmalarınızı süslemek için fıstık veya hindistan cevizi ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlınızın yanında hoş bir sunum için dondurma veya frambuaz sosu ile servis edebilirsiniz.