Tarife Giriş
Acılı ezme, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların karıştırılması ile yapılan, zengin ve yoğun bir lezzet sunan bir mezedir. İlk olarak sebzeler küp küp doğranır, ardından baharatlar eklenerek karıştırılır. Tamamlandığında, et yemeklerinin yanında servis edilebilecek tatlı ve acı bir lezzet deneyimi sunar. Bu tarif, akşam yemeklerinde veya barbekü partilerinde misafirlerin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 75 kaloridir.
Malzemeler
- 2 adet olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri, biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bütün sebzeleri derin bir kâseye alın.
- Zeytinyağını, nar ekşisini, pul biberi, tuzu ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak baharatların sebzelere iyice yedirilmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız acılı ezmeyi servis tabağına alarak, yanında dilerseniz lavaş veya pita ekmeği ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Acılı ezme tarifine ekleyebileceğiniz çeşitli baharatlar ve malzemeler ile lezzetinizi zenginleştirebilirsiniz. Özellikle taze baharatlar kullanmak, yemekteki aromayı artırır. Ayrıca, soğanı önceden soteler veya limon suyu ile bekletirseniz, daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz. Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezme, ızgara etler, tavuk kanatları, köfte gibi mangal lezzetleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt veya cacık ile birlikte tüketildiğinde ferahlatıcı bir tat dengesi oluşur.