Tarife Giriş
Meksika Tarzı Fasulye Çorbası, aromatik baharatlar, taze sebzeler ve zengin fasulye karışımı ile hazırlanır. Öncelikle soğan, sarımsak, biber ve havuç sote edilir, ardından domates ve fasulye eklenerek kaynamaya bırakılır. Baharatlar ile tatlandırıldıktan sonra servise hazır hale gelir. Hem lezzetli hem de besleyici bir çorba tarifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı beyaz fasulye (önceden haşlanmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (çoktan doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 2 su bardağı domates (rendelenmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsak ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından biber ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha sote edin.
- Rendelenmiş domates ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Ayrıca, çorbanızı daha da zenginleştirmek isterseniz, birkaç dilim jalapeño biberi ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde bir çimdik limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini dengeleyerek taze bir dokunuş katar. İsterseniz yanına tortilla cipsi ile servis yaparak, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tortilla cipsi, tacos veya taze bir salata ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, biraz ekşi krema ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.