Tarife Giriş
Sopa Azteca, zengin bir domates sosu temeli üzerine kurulu, baharatlı ve lezzetli bir çorbadır. Tavuk suyu, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Çorbanın üstü ise çıtır tortilla cipsleri ve taze malzemelerle süslenir. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar, özellikle soğuk kış günleri için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet sarımsak dişi, ezilmiş
- 2 adet domates, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 yemek kaşığı acı biber ezmesi
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı tavuk, haşlanmış ve didiklenmiş
- 2 su bardağı tortilla cipsi
- Taze kişniş, süslemek için
- Limon dilimleri, servis için
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika sotelemeye devam edin.
- Doğranmış domates ve yeşil biberleri ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Acı biber ezmesini ekleyip karıştırın, ardından tavuk suyunu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından haşlanmış tavukları ekleyin.
- 10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Servis yaparken, çorbanın üzerine tortilla cipsi, taze kişniş ve limon dilimleri ekleyin.
Püf Noktaları
Sopa Azteca yaparken, tortilla cipslerini evde kendi yapmanıza bağlı olarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca çorbanın acılığını damak tadınıza göre ayarlamak için acı biber ezmesini azaltabilirsiniz. Taze kişnişin yanı sıra, avokado dilimleri ile servis ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı hazırlarken kaliteli ve taze malzemeler kullanmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sopa Azteca, yanında taze limonata, guacamole veya Meksika tarzı bir salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir deneyim sunar. Ayrıca tortilla cipsleri, çorbanızla harika bir tamamlayıcı olabilir.