Tarife Giriş

Enchiladas, tortilla ekmeklerinin içine çeşniyle zenginleştirilmiş et veya sebze karışımı konarak sarılmasıyla hazırlanan bir Meksika yemeğidir. Üzerine çeşitli soslar dökülerek servis edilir. Bu tarifi uygulayarak, zengin tatlar ve doğal malzemelerle besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hazırlama süresi ve pişirme süresi ile birlikte toplamda kısa bir zaman içinde sofralarınıza lezzet katacak bir tarif elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet tortilla ekmeği
• 300 gram kıyma (sığır veya tavuk)
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 su bardağı salsa sosu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış

Yapılışı

• Bir tavada, soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tortilla ekmeklerini düz bir yüzeye koyun, her birinin ortasına kıymalı karışımı yerleştirin ve sarın.
• Fırın kabına yerleştirin ve üzerlerine salsa sosunu dökün.
• Rendelenmiş peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkmadan önce üzerini taze kişnişle süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enchiladas yaparken en önemli püf noktalardan biri tortilla ekmeklerinin ısıtılmasıdır. Eğer soğuk veya sert olurlarsa, sararken çatlayabilirler. Ayrıca, sosunuzu kendiniz yapmak isterseniz, domates, yeşil biber ve baharatlarla taze bir sos hazırlayabilirsiniz. Farklı malzemelerle denemeler yaparak, kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz. Unutmayın, her zaman taze malzeme kullanmak lezzeti artıracak ve daha sağlıklı bir yemek yapmanızı sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enchiladas yemeklerinin yanında guacamole, ekşi krema, ve hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya taze meyve suyu ile tamamlayarak harika bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz.