Tarife Giriş

Pozole Rojo, genellikle domuz eti ile hazırlanan ve mısır bazlı bir çorbadır. Kırmızı sosuyla lezzetini artıran bu yemek, genellikle çeşitli garnitürlerle servis edilir. Tarifte kullanacağınız taze malzemeler ve baharatlar sayesinde, unutulmaz bir tat deneyimi yaşayacaksınız. Hem davetlerde hem de aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, oldukça doyurucu ve besleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram domuz eti, kuşbaşı
• 300 gram mısır, haşlanmış
• 2 adet büyük boy domates
• 3 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 litre su
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
• Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
• Bir tencerede domuz etini tuz ve karabiberle kavurun.
• Soğan ve sarımsakları ekleyip bir süre daha kavurun.
• Doğranmış kırmızı biberleri ekleyin, ardından doğranmış domatesleri de ekleyin.
• Son olarak haşlanmış mısır ve baharatları ekleyin, üzerine suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın ve ardından altını kısarak 1.5 saat pişirin.
• Pişen pozole'yi bowl'lara alarak, isteğe bağlı garnitürlerle servis yapın.

Püf Noktaları

Pozole Rojo yaparken, etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Kullanacağınız biberin tazeliği, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Ayrıca, garnitürler, pozole'nin tadını zenginleştirir; marul, turp ve lime ile servis etmeyi ihmal etmeyin. Meksika mutfağının ikonik soslarıyla birlikte deneyimleyerek lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole Rojo'nun yanında taze lime dilimleri, mısır tortillası ve soğuk bir Meksika birası mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz yeşil salsa sosu ve guacamole ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.