Tarife Giriş

Zengin Flor de Calabaza Quesadillas, kabak çiçeği ile yapılan, kolay hazırlanan ve lezzeti ile herkesin gönlünü kazanacak bir Meksika yemektir. Bu tarifte, taze kabak çiçeklerinin peynirle buluştuğu harika bir kombinasyon sunuyoruz. Quesadillas, kaşar peyniri ve beyaz peynir ile dolu ince tortilla ekmekleri içerisinde hazırlanır. Üstelik, yanında sunacağınız soslar ile daha da lezzetli hale gelecek. Aile yemekleri veya arkadaşlarınızla geçireceğiniz bir akşam için mükemmel bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 8 adet tortilla ekmeği
• 200 gram kabak çiçeği (flor de calabaza)
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet limon (suyu)

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini ve yeşil biberleri iyice yıkayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene dek kavurun.
• Kabak çiçeklerini ve yeşil biberleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak 5 dakika daha pişirin.
• Bir tortilla ekmeğinin üzerine bir parça beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Üzerine kabak çiçeği karışımını ekleyin.
• Diğer tortilla ile üzerini kapatın ve bir tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Hepsini pişirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin. Limon suyu sıkmayı unutmayın!

Püf Noktaları

Quesadillaların dışının daha çıtır olmasını istiyorsanız, tavaya koymadan önce dışını hafifçe zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Kabak çiçeklerinin taze olması lezzet açısından çok önemlidir, bu nedenle mümkünse pazardan veya güvenilir bir kaynaktan taze alın. Ayrıca, iç harcına ek olarak isteğe bağlı olarak baharatlar ve yeşillikler de ekleyebilirsiniz, bu şekilde tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli quesadillaların yanında taze salsa sosu, guacamole veya bir kase yoğurt mükemmel birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, hafif bir salata veya mevsim sebzeleri ile beraber servis ederseniz doyurucu bir tabak hazırlamış olursunuz. Şalgam suyu veya taze limonata ile kombinlemek, akşam yemeklerinizi renklendirebilir.