Tarife Giriş

Chilaquiles Verdes, Meksika kökenli bir yemek olup, kızarmış tortilla cipslerinin üzerine yeşil domates sosu ve çeşitli malzemelerle doldurulmuş mükemmel bir tabak oluşturur. Yoğurt, peynir ve avokado ile zenginleştirilen bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunmaktadır. 3 aşamada hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet tortilla
• 2 su bardağı yeşil salsa sosu
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet avokado
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 dal taze soğan
• 1 adet limon suyu
• İsteğe bağlı baharatlar

Yapılışı

• Tortillaları üçgen şeklinde kesip, kızartın veya fırında hafifçe kızartın.
• Yeşil salsa sosunu bir tavada ısıtın ve içine tuz ile karabiber ekleyin.
• Kızarttığınız tortilla parçalarını tavaya alarak sosun içine ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş beyaz peynir, dilimlenmiş avokado ve yoğurt ekleyin.
• Taze soğanları ince ince doğrayarak üstüne serpiştirin ve limon suyu ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Chilaquiles yaparken, tortilla cipslerinin yeterince çıtır olmasına dikkat edin, aksi takdirde sosu fazla emip yumuşayabilirler. Salsa sosunu hazırlarken taze malzemeler kullanarak lezzeti artırabilir, dilimlenmiş jalapeño biberi ekleyerek acılığı ayarlayabilirsiniz. Sunum sırasında, çeşitli garnitürlerle zenginleştirmek, tabağınızı daha göze çarpan hale getirecek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında taze bir salata veya guacamole ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, klasik bir Meksika içeceği olan horchata da güzel bir eşlikçi olacaktır.