Tarife Giriş

Yeşil Soslu Enchilada, yumuşak tortillaların içine dolgun bir harçla sarılarak pişirildiği Meksika kökenli bir tariftir. Taze sebzeler, beyaz peynir ve az miktarda et ile yapılan iç harcı, yeşil sosla kaplanıp fırınlanarak hazırlanır. Bu tarif, geleneksel malzemelerin modern bir yorumudur ve her lokmada sizi Meksika'nın sıcak atmosferine götürecektir. En iyi sonuç için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 8 adet mısır tortilla
• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı yeşil salsa sos
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1/2 su bardağı taze kişniş
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Tavuğu haşlayın ve didikleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak, bir tavada zeytinyağında kavurun.
• Didiklenmiş tavuğu ekleyin ve kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Tortillaların içine harcı yerleştirip sarın ve fırın kabına yerleştirin.
• Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve beyaz peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Enchilada tarifinin en önemli püf noktası, tortillaları hazırlamadan önce bir miktar ısıtarak yumuşatmak ve kolayca sarılmasını sağlamak. Ayrıca, yeşil salsa sosunun tazeliği, yemeğin lezzetini artırıcı bir faktördür. İsterseniz içerisine avokado dilimleri ekleyebilir ve daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sunumda üzerine eklediğiniz taze kişniş ve limon dilimleri, yemeğin görselini ve tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enfes enfılada ile yanına iki farklı alternatif sunabilirsiniz: Taze bir guacamole hazırlayıp yanında servis edebilir veya baharatlı bir pirinç ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir kase taze ve çıtır bir salata, yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.