Tarife Giriş
Yeşil Soslu Enchilada, tortilla ekmekleri içinde peynir, tavuk ve sebzelerin yer aldığı harika bir tariftir. İnce bir yeşil salsa sosuyla kaplanarak fırınlanan bu yemek, yüzeyinde eritilmiş peynirle birlikte servis edilir. Vakumlu bir ambalaj içinde pişen bu lezzet, her lokmada mutfaklarınızı Meksika sokaklarına taşır. Kendi damak zevkinize uygun malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tortilla
- 300 gram tavuk göğsü
- 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
- 150 gram yeşil salsa sosu
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü haşlayın ve ince ince didikleyin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Didiklenmiş tavuk, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Tortilla ekmeklerini ısıtın, tavuk karışımını içerisine koyun ve rulo halinde sarın.
- Ruloları bir fırın kabına yerleştirin, üzerine yeşil salsa sosunu ve rendelenmiş peyniri dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Enchilada tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tortilla ekmeklerinin yeterince yumuşak olmasıdır. Eğer sert olursa doldurmanız zorlaşır ve rulo yaparken dağılabilir. Ayrıca yeşil sosun, yemek üzerindeki lezzeti artırması için yeterince taze malzemelerle yapılmış olması gerekmektedir. Sosun yoğunluğuna göre aşamasını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. İsterseniz sosun içerisine krema ekleyerek daha kremamsı bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enfes yeşil soslu enchiladalar, yanında guacamole, narenciye salatası ya da sade bir pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca mısır cipsi ve domates salsa ile de servis edildiğinde yemeğin lezzeti katlanır.