Tarife Giriş
Yeşil Soslu Enchilada, yumuşak mısır tortillaların, baharatlı ve lezzet dolu iç harç ile doldurulup, ardından enfes yeşil sos ile fırınlandığı bir Meksika yemeğidir. Genellikle tavuk eti, peynir ve çeşitli sebzeler ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet mısır tortilla
- 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 150 gram rendelenmiş cheddar peyniri
- 1 su bardağı yeşil salsa sosu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- ½ su bardağı taze kişniş (doğranmış)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye (356 °F) ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsağı ve haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin, kimyon ve tuzu ilave ederek karıştırın.
- Tortillaları bir tabağa alın, ortalarına tavuk karışımından ekleyin ve üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
- Tortillaların kenarlarını kapatıp, bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve kalan peynirle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra, doğranmış kişnişle süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Enchilada yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mısır tortillaların yırtılmadan sarılmasıdır. Bunun için tortillaları hafifçe ısıtmak, esnekleştirmek için faydalı olacaktır. Ayrıca yeşil salsa sosunu evde hazırlamak isterseniz, taze jalapeño biberi, kişniş ve sarımsak kullanabilirsiniz. Pişirme süresini de yemekteki malzemelerin kıvamına göre ayarlamalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil soslu enchiladanızı, bir tabak guacamole, taze bir salata veya sade yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında Meksika usulü pirinç pilavı ve mısır salatası da harika bir uyum sağlar.