Tarife Giriş
Yeşil soslu chilaquiles, Meksika mutfağının ikonik bir kahvaltısıdır. Kızartılmış tortilla cipsleri, yeşil salsa sosuyla buluşarak lezzetli bir tabak oluşturur. Üzerine peynir, avokado, krema gibi malzemeler eklenerek sunulan bu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Zengin içeriği sayesinde dilediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz. Kahvaltılarınızı keyiflendirmek için ideal bir tercih!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram tortilla cipsi
- 500 gram yeşil tomatillo
- 2 adet jalapeño biberi
- 1/2 su bardağı soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı taze kişniş
- 1/2 su bardağı krema
- 100 gram rendelenmiş peynir
- 1 adet avokado
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle yeşil sosu hazırlamak için, tomatillo ve jalapeño biberlerini kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, soğan, sarımsak ve kişniş ile birlikte bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Ayrı bir tavada, tortilla cipslerini hafifçe kızartın.
- Kızarmış cipsleri geniş bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız yeşil sosu dökün.
- Son olarak, avokado dilimleri, krema ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
- İsteğe göre daha fazla kişniş ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Chilaquiles yaparken, cipslerin fazla yumuşamasını sağlamak için sosu cipsler üzerinde hemen dökmemeye dikkat edin. Sosu yemek servisten önce dökerseniz, cipsler daha kıtır kalır. Ayrıca, yeşil salsa sosunun acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kremanın yanı sıra, üzerine eklenen çeşitli malzemeler ile yemeği kişiselleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Chilaquiles, yanında taze meyve salatası, yoğurt veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir Meksika salatası ile de servis edebilirisiniz.