Tarife Giriş
Yeşil Pozole, lezzetli ve besleyici bir Meksika çorbasıdır. Ana malzemeleri mısır, et ve çeşitli yeşil soslardır. Tarifin temelini oluştururken, içine eklenen farklı sebzeler ve baharatlar sayesinde hem zengin hem de sağlıklı bir yemek yapma şansına sahip olursunuz. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, sıcak servis edildiğinde kendine özgü bir lezzet sunar. Özellikle arkadaş toplantılarında ya da aile buluşmalarında mutlaka yer alması gereken harika bir yemeğin tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 300 gram domuz eti
- 200 gram tavuk eti
- 500 gram mısır (pozole)
- 3 adet taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet jalapeño biberi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Domuz ve tavuk etlerini küçük parçalara kesin ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları kıyın ve etlerin üzerine ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Mısırı ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca, kimyon ve kekikle birlikte tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve 45 dakika kadar pişirin.
- Son olarak taze soğanları doğrayarak çorbanın üzerine serpin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yeşil pozole yaparken, püf noktalardan biri etlerin iyice haşlanmasıdır. Bu, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, mısırın önceden suda bekletilmiş olması, pişme süresini kısaltacaktır. Eğer baharatları daha da yoğunlaştırmak isterseniz, pişirme esnasında daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Yeşil pozole, taze limon suyu ve avokado ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. İyi bir sunum için taze otlarla süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil pozole, yanına taze mısır ekmeği, avokado dilimleri ve limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca salata olarak hazırlayacağınız bir pico de gallo sosu veya nachos ile birlikte sunarak lezzetini katlayabilirsiniz.