Tarife Giriş

Yeşil Enchilada, mısır tortillaları içindeki zengin dolgu ile hazırlanan, üzerine yeşil sos dökülerek fırınlanan bir Meksika yemeğidir. Genellikle tavuk, fasulye ve peynir gibi lezzetli malzemelerle doldurulur. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Fırında pişirilerek hazırlanan Enchilada, krema ve peynir ile zenginleştirilerek sofralarınızı süsleyecek. Herkesin beğenesinecek bir tat sunarak misafirlerinizin güzel vakit geçirmesini sağlayacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet mısır tortilası
• 400 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
• 1 su bardağı yeşil sos (salsa verde)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı taze kişniş (doğranmış)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Mısır tortilalarını bir tavada hafifçe ısıtın.
• Her tortilanın ortasına biraz tavuk, beyaz peynir ve yeşil sos ekleyin.
• Tortilayı sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yoğurt ve kalan yeşil sosu dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, üzerini kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yeşil Enchilada yaparken mısır tortilalarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Dolaşma esnasında tortilaların kırılmasını önlemek için önceden ısıtılması önemlidir. Ayrıca, yeşil sosun kalitesi yemeğin lezzetini etkileyecektir; mümkünse ev yapımı sos kullanmanız önerilir. Fırınlama süresine dikkat edin, peynirin üzerinin güzelce kızarması lezzeti artıracaktır. Ek olarak, tavuk yerine sebze veya diğer protein kaynaklarını kullanmak da mümkündür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil Enchilada, yanında geleneksel Meksika pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, guacamole veya salsa ile zenginleştirilmiş bir salata da iyi bir seçim olacaktır. Soğuk bir soda veya margarita ile birlikte servis edildiğinde, muhteşem bir akşam yemeği deneyimi sunar.