Tarife Giriş
Yeşil Enchilada, özel bir yeşil sos ile yapılmış lezzetli ve doyurucu bir Meksika yemeğidir. Yumuşak tortilla ekmeği, dolgun iç harcı ve üzerindeki sıcak sos ile birleşerek mükemmel bir yemek deneyimi sunar. Bu tarif, hem hızlı hazırlanması hem de farklı malzemelerle zenginleştirilmesi açısından oldukça pratiktir. Farklı malzeme alternatifleri ile her damak zevkine hitap edebilecek bir plandır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 8 adet mısır tortillası
- 400 gram tavuk göğsü
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 su bardağı yeşil salsa sosu
- 1 su bardağı krema
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
- Tavada biraz yağ ile soğan ve sarımsağı kavurun.
- Didiklenmiş tavukların üzerine yeşil salsa sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Tortillaları birer birer ısıtın.
- Her bir tortilla üzerine tavuk karışımını koyun, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin ve sarın.
- Hazırlanan enfes enchiladaları fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine krema ve kalan yeşil salsa sosunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin ve üzerine extra peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Enchilada hazırlarken, tortilla ekmeklerini fazla ısıtmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, sararken yırtılabilirler. Yeşil sosu evde kendiniz yapabileceğiniz gibi, hazır da kullanabilirsiniz. Kremayı pişirme işlemi öncesinde üzerinde gezdirmek, yemeğin lezzetini artırır. Servis öncesinde taze kişniş ile süslemek, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır. Acı seviyorsanız, yeşil sosunuza jalapeño ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil Enchilada, yanında guacamole, salsa veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir meksika birası veya maden suyu ile de servis edilebilir.