Tarife Giriş
Yavaş pişirilmiş sığır eti tacos, yumuşak ve aromatik bir etle dolu, lezzet patlaması yaratan bir yemek. Sığır eti uzun süre düşük ısıda pişirilerek hazırlanır, bu sayede etin suyu ve aroması maksimum seviyeye çıkar. Taze sebzeler ve soslarla süslenerek servis edilir, her lokmada keyif almanızı sağlar. Bu tarife özel baharatlar kullanarak, kendi damak zevkinize uygun tatlar elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 5 saat
- Pişme Süresi: 4 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg sığır eti (önden kesim)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı sebze suyu
- 8 adet mısır tortilla
- Taze kişniş (süsleme için)
- 1 adet limon (sıkılmış)
Yapılışı
- Sığır etini bir kasede zeytinyağı, beyaz sirke, kimyon, kişniş, pul biber ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bir tencerede doğranmış soğanı hafifçe kavurun, ardından marine edilmiş sığır etini ekleyin.
- Etin üzerine sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 4 saat pişirin.
- Et piştikten sonra, çatal yardımıyla etleri parçalayın.
- Tortillaları hafif ısıtın ve içine yavaş pişirilmiş sığır etini yerleştirin.
- Taze kişniş ve limon suyu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yavaş pişirilmiş sığır etinin en iyi sonucu vermesi için, eti marinatlamak çok önemlidir. Bir gün önceden marine etmek, etin daha da lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutmak, içindeki buharın kaybolmasını önler ve et daha yumuşak olur. İster tacos içinde, ister yanında salsa ile servis yaparak mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enfes tacos, yanında guacamole, salsa sosu ve taze sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir Meksika birası ile de mükemmel bir şekilde birleşir.