Tarife Giriş

Tortilla çorbası, Meksika mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Domates, biber, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen et suyu bazında hazırlanan bu çorba, ardından çıtır tortilla parçaları ile servis edilir. İster başlangıç ister ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. Taze malzemelerle hazırlanan bu lezzet, kalabalık sofralarda daima ilgi merkezi olmaya adaydır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir
• 1 avokado, dilimlenmiş
• 4 adet tortilla, kızartılmış ve parçalanmış

Yapılışı

• İlk olarak soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyin, 5 dakika kadar pişirin.
• Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Baharatları ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Servis ederken, çorbanızı kâselere dökün ve üzerine çıtır tortilla parçaları ekleyin.
• Rendelenmiş peynir ve avokado dilimlerini ilave ederek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tortilla çorbasını yaparken taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır. Çorbanın baharat dengesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tortillaları çok fazla kızartmaktan kaçının, böylece çorba içinde ıslak kalabilirler. Gerektiğinde taze otlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tortilla çorbası, yanında nachos, guacamole ya da mısır ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte sunarak lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.