Tarife Giriş

Tortilla çorbası, Meksika mutfağının ikonik bir tarifidir. İçi dolu sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilmiş olan bu çorba, çıtır tortilla şeritleri ve hassas el yapımı sosu ile tamamlanır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, sadece birkaç malzeme ile kısa sürede sofralarınıza gelecek. Hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif kesinlikle denemeye değer. Nefis tadı ve besleyici özelliği ile herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı doğranmış domates
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 su bardağı mısır
• 100 gram rendelenmiş peynir
• 4 adet tortilla, şeritler halinde kesilmiş
• 1 avuç taze kişniş, doğranmış

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Tavuk suyunu, kimyonu ve acı biber tozunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Mısırı ilave ederek 10 dakika daha pişirin.
• Tortilla şeritlerini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Servis ederken üzerine rendelenmiş peyniri ve taze kişnişi serpin.

Püf Noktaları

Tortilla çorbası yaparken kullanacağınız tavuk suyu, çorbaya lezzet katacaktır. Dilerseniz içine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin avokado ya da jalapeño da harika olur. Çorbanın yanına lime ya da limon dilimleri ekleyerek taze bir aroma katmayı da unutmayın. Tortilla şeritlerinin çıtır kalması için, servis etmeden önce tavada hafifçe kızartabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tortilla çorbası, yanında guacamole, lime dilimleri ve çıtır tortilla cipsleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk meze olarak jalapeño poppers veya peynirli nachos ile de tüketebilirsiniz.