Tarife Giriş

Aguachile, taze karideslerin lime suyu, acı biber ve çeşitli baharatlarla marine edilerek hazırlandığı lezzetli bir yemektir. Genellikle soğuk servis edilen bu yemek, taze ve çıtır sebzelerle birlikte sunulur. Tarifimizde adım adım hazırlama ve pişirme talimatlarını bulabilirsiniz. Aguachile, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Mezeler
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze karides
• 1/2 su bardağı lime suyu
• 1 adet avokado
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 adet jalapeño biberi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı siyah biber
• Dereotu (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Taze karidesleri temizleyip, varsa kabuklarını soyun.
• Karidesleri bir kaseye alın ve üzerine lime suyunu dökün. 15 dakika marine edin.
• Bu arada, salatalığı ve avokadoyu ince dilimler halinde doğrayın.
• Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin.
• Jalapeño biberlerini ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Marine olan karidesleri ekleyin, zeytinyağını, tuzu ve biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve servis tabağına alın.
• Dereotu ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Aguachile yaparken en önemli nokta, karideslerin taze ve kaliteli olmasıdır. Karidesleri marine ederken lime suyunun asidik etkisi, pişirme işlemi gibi davranır, bu nedenle fazla bekletmemeye dikkat edin. Ayrıca, parçaları eşit boyutlarda kesmek, eşit şekilde marine olmalarını sağlar. Eğer acı biber seviyorsanız, jalapeño biberini artırabilirsiniz. Ferahlık katmak için taze otlar kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aguachile yanında mısır cipsi, guacamole veya soğuk bir bira ile servis edilebilir. Ayrıca, herhangi bir salata ile de iyi bir uyum sağlar.