Tarife Giriş

Aguachile, Meksika mutfağının taze ve baharatlı bir lezzetidir. Bu tarifte, çiğ karidesler limon suyu ile marine edilerek, acı biber ve kişniş ile zenginleştirilir. Taze sebzelerle birlikte sunularak, hafif bir yaz yemeği alternatifi sunar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem göze hem de damak zevkinize hitap ediyor. Ferahlatıcı ve eşsiz tadıyla yaz aylarında ideal atıştırmalıklar arasında yer alıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram çiğ karides, temizlenmiş
• 4 adet lime, suyu sıkılmış
• 2 adet jalapeño biber, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet avokado, dilimlenmiş
• 1 su bardağı domates, doğranmış
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, isteğe göre

Yapılışı

• Temizlenmiş karidesleri bir kapta lime suyu ile marine edin ve 10 dakika bekletin.
• Marine edilen karidesleri bir servis tabağına alın ve üzerine doğranmış jalapeño biberlerini ekleyin.
• Doğranmış soğan, domates ve kişnişi ekleyip karıştırın.
• Yavaşça zeytinyağını dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Son olarak dilimlenmiş avokadoları ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Aguachile hazırlarken, karideslerin taze olması çok önemlidir. İyi bir tat için limon suyunu sıkmadan önce limonları oda sıcaklığında bekletirseniz daha fazla su çıkmasını sağlayabilirsiniz. Jalapeño biberinin acılığını azaltmak için tohumlarını çıkarabilirsiniz. İsterseniz kişniş yerine maydanoz kullanabilirsiniz, ancak tatları farklı olacaktır. Servis etmeden önce en az 10 dakika marine edilmesine izin vermek, lezzetlerin karışmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aguachile yanında mısır cipsi veya tortilla ekmekleri, ferahlatıcı bir içecek olan margarita veya şeftali suyu ile harika bir uyum yakalar.