Tarife Giriş
Sofrito soslu Arroz con Pollo, zengin tatlarıyla dolu bir ana yemektir. Tavuk parçaları, renkli sebzelerle birlikte pişirilir ve özel baharatlarla tatlandırılır. Bu yemek, kolay hazırlanması ve zengin lezzeti nedeniyle hem aile yemekleri hem de özel davetler için mükemmel bir tercihtir. Sofrito sosu ile bütünleşen pirinç, yemeğe muhteşem bir derinlik kazandırır. Yumuşacık tavuk, aromatik sebzeler ve baharatlarla dolu bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İspanyol Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- Yarım çay kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuğu kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber ile marine edin.
- Soğanı, sarımsağı ve biberleri küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısınıp, soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Doğranmış tavukları ekleyin ve altın rengi alana kadar pişirin.
- Biberleri ve kimyonu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Pirinçleri ekleyip, birkaç dakika kavurun.
- Tavuk suyunu ve safranı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizi yaparken pirinci iyice durulamak, fazla nişastanın giderilmesini sağlayarak daha tane tane bir pirinç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Eğer yemeğinizi daha da zenginleştirmek isterseniz, sebze çeşitlerini artırabilir veya farklı et türleri ekleyebilirsiniz. Pişirme sürelerine dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır, bu yüzden zamanında ocaktan almak önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sofrito soslu Arroz con Pollo, yanında yeşil salata, mısır ekmeği veya mevsim sebzeleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile kombinlemek yemeğinizi daha da özel kılacaktır.