Arroz con Leche, Meksika mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Süt, pirinç ve şekerin eşsiz birleşimi ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, zengin bir krema dokusuna sahip olup, tarçın ve vanilya ile tatlandırılır. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu muhteşem tarif, sıradan bir tatlıdan çok daha fazlasıdır. Ailece keyifli anların tadını çıkarmak için mükemmel bir seçim!

Tarife Giriş

Meksika'nın popüler bir tatlısı olan Arroz con Leche, soslu pirinç, süt ve baharatlarla hazırlanan kremalı bir tatlıdır. Bu tarifte pirinç öncelikle pişirilir; ardından süt, şeker, tarçın ve vanilya eklenerek kaynatılır. Kıvam alması için bir süre bekletilmesi gereken bu lezzetli seçenek, sunulmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine portakal kabuğu rendesi ya da kuru meyve ile süslenebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinç, su ve bir çubuk tarçın ile birlikte bir tencereye alın. Pirincin yumuşaması için yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pirinç piştikten sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şeker ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pirinç sütü çekene kadar pişirmeye devam edin, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Karışımı ocaktan alın, soğuması için bir süre bekletin. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm ve portakal kabuğu rendesi ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin ve soğutun ya da sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Arroz con Leche yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirinç pişirme aşamasında sürekli karıştırmaktır. Bu, pirincin tabana yapışmasını ve yanmasını önler. Sütün kaynadığı aşamada, kısık ateşte pişirerek lezzetin tam olarak çıkmasını sağlayabilirsiniz. Kullanılacak baharatlar arasında tarçın, karanfil ve vanilya gibi aromalar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arroz con Leche, kahve, çay veya meyve salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle sıcak yaz günlerinde yanında bir dilim limonlu kek ile birlikte sunulması oldukça ferahlatıcı olacaktır.