Tarife Giriş

Enchiladas, mısır ve un tortillalarının iç harç ile doldurulup, sos ile kaplandıktan sonra fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir Meksika yemeğidir. İç harç genellikle tavuk, kıyma veya sebzelerden yapılırken, salsa sosu ve peynirle zenginleştirilir. Yemeğin sıcak servis edilmesi, lezzetini artırır ve kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 8 adet mısır tortillası
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 400 ml salsa sosu
• 150 gram rendelenmiş peynir
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Tavuğu haşlayın ve didikleyin.
• Zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
• Didiklenmiş tavuk, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Tortillaları ısıtın ve iç harcı ekleyerek sarın.
• Hazırlanan Enchiladaları bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerine salsa sosunu dökün ve rendelenmiş peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Enchiladas yaparken, tortillaları hafifçe ısıtmak, kolayca sarılmasını sağlar. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir. Yemeği pişirdikten sonra üzerine ferah bir şekilde yeşil soğan veya avokado ekleyerek süsleyebilirsiniz. Fırınlama sırasında peynirin güzelce erimesini sağlamak için, üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enchiladas, yanında guacamole, ekşi krema ve mısır salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzeler ve avokado dilimleri ile de servis edilebilir.