Tarife Giriş
Meksika usulü Gazpacho, taze domates, salatalık, biber ve soğan gibi sebzelerin harmanlanarak hazırlanan bir soğuk çorbadır. Sadece birkaç adımda zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemenin en lezzetli yoludur. Tüm malzemelerin bir araya getirilip dikkatlice karıştırılması ile hazırlanan Gazpacho, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunarak sofralarınızı şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Salatalık, kırmızı ve yeşil biberleri de doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir blendere alın ve üzerine zeytinyağını, sirkeyi, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak gazpachoyu bir süre buzdolabında soğutun.
- Soğuk servis yaparak üzerine taze otlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Gazpacho hazırlarken malzemelerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üzerine eklemek için doğranmış sebzeler veya crouton ekleyebilirsiniz. Gazpacho'nun lezzeti için en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Ayrıca, daha yoğun bir kıvam için blendere ekleyeceğiniz su miktarını ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho'yu yanında taze ekmek veya nachos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata veya deniz ürünleri ile de mükemmel bir uyum yakalar.