Tarife Giriş
Sebzeli burrito, nefis ve sağlıklı bir alternatif olarak taze sebzelerin görkemli birleşimi ile hazırlanır. Bu tarifte; biber, kabak, havuç gibi rengarenk sebzeler, baharatlı beyaz fasulye ve rendelenmiş peynir, tortilla içine sarılarak sunulmaktadır. Düşük kalorili ve besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu burrito ayrıca kolayca taşınabilir, bu da onu iş veya okul için harika bir öğün haline getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 kutu beyaz fasulye (400 gr)
- 100 gr rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, sebzeleri (kırmızı biber, yeşil biber, kabak ve havuç) ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika kadar sotelenmesine izin verin.
- Beyaz fasulyeyi süzüp, sebzelerin üzerine ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. 3-4 dakika daha pişirin.
- Tortilla ekmeklerini hafifçe ısıtın, ardından sebzeli harcı ortalarına koyarak sarın.
- Her burrito’yu bir tavada hafifçe kızartarak dış kısmını gevrekleştirin. Servis yapmadan önce rendelenmiş peyniri üzerine ekleyin.
Püf Noktaları
Burritoyı hazırlarken, sebzeleri istediğiniz şekilde değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Taco baharatı ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, burrito'nuzu daha besleyici hale getirmek için kinoa veya esmer pirinç eklemeyi düşünebilirsiniz. Tortillalarınızı daha da zenginleştirmek için avokado dilimleri veya salsa sosu ile servis edebilirsiniz. Burrito’nuzu sarmakta zorlanıyorsanız, ısıtılmış tortillaların daha yumuşak olmasını sağlayarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli burritonuzun yanına guacamole, salsa veya yoğurtlu sos ile servis etmeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca bir yeşil salata ile kombinlemek de harika bir seçenek olur.