Tarife Giriş

Pozole Verde, taze mısır, yükse kalite et ve aromalı baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Meksika çorbasıdır. Genellikle domuz eti kullanılarak yapılan bu tarif, yeşil sos ve çeşitli garnitürlerle zenginleştirilerek sunulur. Mısırın hafif tatlılığı ve etin zenginliği, bu tarife özgün bir lezzet kazandırır. Yanında taze sebzeler ve lime ile servis edilebilir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 500 gram domuz eti (but veya sırt)
• 300 gram mısır (pozole için özel, önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı keki
• 2 su bardağı yeşil salsa sos
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• İsteğe bağlı garnitürler: doğranmış kişniş, limon dilimleri, marul, avokado

Yapılışı

• Bir tencerede su ve etleri kaynatın, ardından kaynamış etin üstündeki köpüğü alın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip 30 dakika kadar pişirin.
• Mısırı ekleyin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Sosunuzu (yeşil salsa sos) ekleyin ve karıştırın, tuzu ve baharatları da ekleyerek tatlandırın.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, çorbanızı 10 dakika daha pişirin.
• Garnitürleri ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pozole Verde hazırlarken, etin seçimi oldukça önemlidir. Tercihen organik ve taze et kullanmak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salsa sosunuzu evde hazırlamak, yemeğe daha yoğun bir aroma katacaktır. Dilerseniz pişirme süresi içerisinde mısırın yumuşaklığını kontrol edin; buna göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Sunum esnasında kişniş, lime dilimleri gibi garnitürlerin de tazeliğini kaybetmemesi için en son eklemekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole Verde, yanında mısır tortillası, taze sebze salatası ve soğuk bir Meksika bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lime ile tatlandırılmış su veya margarita gibi içecekler de hoş bir eşlikçi olabilir.