Tarife Giriş
Renkli Fajita Sebzeleri, dolmalık biber, soğan, kabak ve mantar gibi taze sebzelerle hazırlanır. Sebzeler, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla lezzetlendirildikten sonra sote edilerek sunulur. Bu tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Hazırlanan mêze, tortilla ekmeği veya pirinç ile birlikte sunulduğunda tam bir öğün haline gelir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet dolmalık biber (kırmızı, yeşil, sarı)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet kabak
- 200 gram mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp, çekirdeklerinden ayırın ve dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş dolmalık biberleri ve kabakları ekleyin, düşük ısıda yumuşayana kadar pişirin.
- Mantarları ekleyin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Son olarak baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis edin ve tortilla veya pirinçle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Yemek yaparken renkli sebzeleri kullanmak sadece görünüm açısından değil, aynı zamanda besin değeri açısından da önemlidir. Fajitayı daha lezzetli hale getirmek için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Vegan veya vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif oluşturur. Ayrıca, soslar ekleyerek farklı lezzet kombinasyonları yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, salsa sosu, guacamole veya yoğurt ile birlikte mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir miktar haşlanmış pirinç veya tortilla ekmeği ile sunulması önerilir.