Tarife Giriş

Chilaquiles, kızartılmış tortilla parçalarının üzerine yeşil veya kırmızı sos ile harmanlandığı Meksika kökenli bir yemektir. Genellikle kahvaltı olarak tüketilen bu tarif, protein zengini malzemelerle zenginleştirilebilir. Tarif boyunca kullanacağınız çeşitli malzemelerle, lezzetli ve doyurucu bir chilaquiles yapabilirsiniz. Görsel çekiciliği ve zengin tadı ile bu tarif, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram tortilla
• 250 ml yeşil salsa sosu
• 100 gram beyaz peynir
• 2 adet avokado
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış soğan
• 1/4 su bardağı taze kişniş

Yapılışı

• Tortillaları üçgen parçalara kesin ve kızartın.
• Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyip ısıtın.
• Kızarttığınız tortilla parçalarını tavanıza ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Servis tabağına alın ve üzerine doğranmış avokado, beyaz peynir ve kişnişi serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Chilaquiles yaparken en önemli nokta tortilla parçalarını çok fazla kızartmamaktır; aksi takdirde yemeğin dokusu bozulabilir. Sosun yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yeşil salsa yerine kırmızı salsa kullanarak tarifinizde farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Avokadoyu kullanmadan önce iyice olgunlaştığından emin olun, bu yemekle mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, servis aşamasında üzerine ekleyebileceğiniz yumurta, yemeğinize hem zenginlik katacak hem de protein içeriğini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Chilaquiles, yanında taze sıkılmış meyve suyu veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ek olarak, yanında servis edilebilecek hafif bir salata veya yoğurt, dengeli bir öğün oluşturabilir. Ayrıca, dilerseniz yanında taze salsa veya sos ile daha fazla lezzet katabilirsiniz.