Tarife Giriş
Rajaslı sopes, kıtır şekilde pişirilmiş mısır kabukları ile hazırlanır ve dolgu malzemeleri olarak fasulye, ızgara biberler ve lezzetli peynir kullanılır. Bu yemek, öncelikle mısır ununun su ile yoğrulup yuvarlak şekiller haline getirilmesiyle başlar. Ardından ızgara biberler ve fasulyelerle birlikte hazırlanan harç, bu kabukların içine doldurulur. Üzerine peynir eklenerek servis edilir. Hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemek elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış fasulye
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1 yeşil biber, doğranmış
- 1 su bardağı rende peynir
- Tuz, damak zevkine göre
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Mısır ununu tuzla karıştırın ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa daha fazla un ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve ince daireler şeklinde açın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve açtığınız daireleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada doğranmış biberleri soteleyin. Üzerine haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Kızaran mısır kabuklarının üzerine hazırladığınız dolgu karışımını koyun, üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze soğan veya avokado ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sopes kıtır kıtır olmalıdır, bu nedenle mısır hamurunu fazla yoğurmamak ve yeterince ince açmak önemlidir. Ayrıca, dolgu malzemelerini hazırlarken, biberlerin iyi kavrulduğundan emin olun. Peynir seçimi olarak Meksika peynirleri tercih edilebilir, bu yapıya uygun bir lezzet sağlar. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu eklemek için farklı sebzeler veya baharatlar kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Rajaslı sopes, yanında guacamole, salsa sosu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca bir kadeh soğuk şarap veya meşrubatla da harika bir uyum yakalar.