Tarife Giriş
Bu nefis enchilada tarifi, yumuşak tortilla ekmeklerinin içinde lezzetli peynir ve spiced sebzelerin yer aldığı bir kombinasyon sunuyor. Önce tortillalar hafifçe ısıtılır, ardından iç harcı konulur ve sarılır. Üzerine bol sos eklenerek fırınlamaya hazır hale getirilir. Fırında güzelce pişirildikten sonra servise hazır olan bu yemeği taze avokado ve ekşi krema ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 8 adet mısır tortillası
- 300 gram rendelenmiş peynir (cheddar veya mozzarella)
- 2 su bardağı enchilada sosu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı mısır tanesi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- Tuz ve karabiber (kişisel isteğe bağlı)
- Servis için taze kişniş ve avokado
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Bir tavada, doğranmış soğanı ve yeşil biberi soteleyin; mısır, kimyon ve acı biber tozunu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Tortillaları hafifçe ısıtın, ardından her birine peynir ve sebze karışımını koyup sarın.
- Sarılan enchiladaları, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üstlerine enchilada sosunu dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, taze kişniş ve dilimlenmiş avokado ile servis yapın.
Püf Noktaları
Enchiladalarınızı daha da lezzetli hale getirmek için iç harcınıza tercih ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat almak için sosun içine biraz yoğurt veya ekşi krema eklemek iyi bir fikir olabilir. Tortillalarınızı oldukça dikkatli sarın, böylece iç malzeme dışarı çıkmaz. Pişirme süresinde ise yemeğin üzerinin altın rengini alması için üzerini alüminyum folyo ile kapatmadan pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze guacamole, ekşi krema, küçük turşu veya mısır salatası ile sunum yapabilirsiniz.