Tarife Giriş
Peynirli biber quesadilla, tortilla ekmeği arasına yerleştirilen biber ve peynir karışımının pişirilmesiyle hazırlanan hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, Meksika mutfağının zarif bir örneği olarak zengin içerikleri ve hızlı hazırlanma süresiyle dikkat çekiyor. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan quesadilla, özellikle yanında sosla birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale geliyor. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı ve yeşil)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı salsa sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, biber ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sonra doğranmış biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
- Tortilla ekmeğinin yarısına rendelenmiş peynir ve sebze karışımını koyun.
- Diğer yarısını katlayarak kapatın ve önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce keserek dilimleyin ve salsa sosuyla birlikte sunun.
Püf Noktaları
Peynirli biber quesadilla yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, peynirin iyi erimesidir. Bunun için kullandığınız peynirin eriyebilir özellikte olması gerekir. Tortilla ekmeğini pişirirken yakmamaya özen gösterin; altın rengini aldıktan sonra hemen kenarlarını çevirmelisiniz. Eğer bu tarifi daha da zenginleştirmek isterseniz, içine ek olarak avokado veya zeytin de ekleyebilirsiniz. Sos seçenekleri de lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis quesadilla, yanında guacamole, süzme yoğurt veya salsa sos ile servis edildiğinde daha da güzelleşir. Ayrıca mevsim salatası veya mısır salatası ile birlikte sunulabilir.