Tarife Giriş

Pan de Muerto, Meksika'nın meşhur bayram ekmeğidir. Yumuşak yapısı ve güçlü aroması ile bu ekmek, hem tadı hem de görselliği ile dikkat çeker. Genellikle ölülerin hatırlanması için yapılan bu ekmek, özel baharatlar ve portakal suyu ile tatlandırılır. Tarifte kullanacağımız malzemeleri bir araya getirip, hamuru yoğurduktan sonra dinlendirme ve pişirme aşamalarına geçiyoruz. Sonuç olarak herkesin beğendiği, geleneksel ve sofraları süsleyen bir lezzet elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 140 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Büyük bir karıştırma kabına un, şeker, kuru maya ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta sütü ısıtın, ardından eritilmiş tereyağını ve portakal suyunu ekleyin.
• Karışımı un karışımına ekleyin, sonra yumurtaları ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.
• Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru dinlenmesi için kapalı bir kabın içinde 1 saat bekletin.
• Dinlenen hamuru açın ve istediğiniz şekli verin.
• Şekil verdikten sonra tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

Pan de Muerto yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda dinlendirilmesi önemlidir. Unun kalitesi de hamurun dokusunu etkiler; mümkünse yüksek proteinli un kullanın. Ayrıca, ekmek piştikten sonra üzerine pudra şekeri eklemek, hem görünümünü güzelleştirir hem de tatlandırır. Ekmeklerde kullanılan aroma ve baharatlar, tarifteki özellikle portakal kabuğu rendesi, eşsiz bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pan de Muerto, genellikle sıcak çikolata, kahve veya çay ile servis edilir. Yanında meyve salatası veya hafif bir vanilyalı dondurma ile mükemmel bir lezzet kombinasyonu oluşturabilirsiniz.