Tarife Giriş

Oaxaca tarzı tamales, mısır unundan yapılan yumuşak hamurların içine zengin dolgu malzemeleri eklenerek hazırlanır. Taze mısır, baharatlar ve etle hazırlanan iç harcı, tamales'i benzersiz kılar. Buharda pişirilerek yapıldığında, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Sevdiklerinizle paylaşarak bu geleneksel lezzeti keşfedin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş tavuk eti
• 1/2 su bardağı salsa sosu
• 3-4 adet mısır yaprağı (ıslatılmış)
• Baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber) isteğe göre

Yapılışı

• Mısır unu, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kasede karıştırın.
• Zeytinyağını ve tavuk suyunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Islatılmış mısır yapraklarının üzerine bir parça hamur koyun.
• Rendelenmiş tavuk eti ve salsa sosunu ekleyin.
• Hamuru kapatıp mısır yaprağı ile sarın.
• Buhar sepetinde 1 saat kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tamales'in yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mısır ununun iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Ayrıca, buharda pişirilirken yaprakların birbirine temas etmemesine dikkat edin. Böylece tamales'leriniz daha iyi pişecektir. Baharatları zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tamales, yanında guacamole, ekşi krema veya taze salsa ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mısır salatası veya sebze garnitürleri ile sunulduğunda zengin lezzet katacaktır.