Tarife Giriş

Pozole Rojo, hominy adı verilen mısır tanelerinin həyvan etleriyle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Meksika çorbasıdır. Zengin aroması, çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş domuz eti ve taze sebzelerle harmanlanır. Sunumu genellikle çeşitli garnitürlerle zenginleştirilir ve en sevilen Meksika yemekleri arasında yer alır. Şimdi, adım adım bu harika tarifi keşfedelim!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram domuz eti (şeritler halinde kesilmiş)
• 200 gram hominy (işlenmiş mısır)
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı mısır cipsi (sunum için)

Yapılışı

• Domuz etini bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kızartın.
• Et pişince, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Domatesleri ve kırmızı biberleri ekleyin, biraz pişirin.
• Hominy ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Tüm baharatları ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Son olarak, taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pozole Rojo yaparken en önemli püf noktası etin yeterince yumuşak olması için uzun süre pişirilmesidir. Ayrıca, biberleri önceden közleyip kabuklarını soyarsanız, güce zengin bir tat elde edersiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamak da oldukça önemlidir. Servis yaparken, mısır cipsi ve taze malzemelerle zenginleştirmek, yemeğinizin lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole Rojo ile birlikte; lime dilimleri, avokado dilimleri, mısır cipsi ve taze kişniş ideal bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, yanında Mexican rice veya guacamole sunarak mükemmel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.