Tarife Giriş

Mole soslu tavuk, Meksika mutfağının ikonik bir yemeğidir. Bu tarifte, tavuk parçaları mole sosunda uzun süre pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir. Sos, kakao, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiştir. Sonuç olarak, dışı hafif karamelize olmuş, içi ise sulu ve lezzetli bir tavuk yemeği ortaya çıkar. Bu yemek, özel akşam yemekleri için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet tavuk butu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 5 yemek kaşığı mole sosu
• 1 yemek kaşığı toz kimyon
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, tavuk butlarını tuz ve karabiberle iyice ovun.
• Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Tavuk butlarını ekleyip her iki tarafını 5 dakika boyunca kızartın.
• Ayrı bir tavada doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Mole sosu, toz kimyon, acı biber salçası ve suyu ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Kızaran tavukları mole sosunun üzerine ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Sos koyulaştığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mole sosu hazırlarken, farklı baharatların oranlarıyla oynayarak kendi damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz. Sosu daha yoğun bir tat ile zenginleştirmek için, hazırlamadan önce bazı malzemeleri (örneğin fındık veya ceviz) hafifçe kavurun. Ayrıca, geleneksel mole sosu içinde farklı çikolata çeşitlerini deneyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mole soslu tavuk yemeğini, yanında meksika salatası, tamale veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.