Tarife Giriş
Tamal de Elote, tatlı mısır ve mısır ununun birleşimiyle oluşan lezzetli bir Meksika yemeğidir. Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır ve sonucunda yumuşak, lezzetli mısır dolgulu paketler elde edilir. Genellikle buharda pişirilerek yapılan bu yemek, her yaştan severleri kendine çekiyor. Soslarla birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tatlı mısır taneleri
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su (buharda pişirmek için)
- Mısır yaprakları (sudaki daha iyi yumuşaması için)
Yapılışı
- Mısır yapraklarını sıcak suda 30 dakika bekletin.
- Tatlı mısır ve sütü bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Bir kapta mısır unu, eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu karıştırın.
- Pürelenecek olan tatlı mısırı ekleyip yoğurun.
- Dört parçaya kesin ve mısır yapraklarının üzerine yerleştirin.
- Bütün paketleri buharda 60 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tamal yaparken mısır yapraklarını yeterince bekletmek önemlidir, böylece hamur hacim kazanır ve paketlerin içinde kolayca şekil alır. Ayrıca, mısırın tatlılığını tam olarak hissetmek için en taze tercih edin. Pişirme süresine dikkat edin, tam pişmiş olup olmadığını kontrol etmek için bir tanesini açarak içini kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tamal de Elote, yanında salsa sos, guacamole ya da kremalı yoğurtla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzeler ile basit bir salata ile sunulabilir.