Tarife Giriş
Mercimekli ve Mısırlı Meksika Börekleri, lezzetli bir iç harçla dolu çıtır çıtır böreklerdir. Öncelikle mercimekler haşlanır ve mısır taneleri ile harmanlanır. Baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Hamur hazırlanır ve iç harç konarak şekil verilerek kızartılır veya fırında pişirilir. Ortaya çıkan sonuç, ağızda eriyen bir lezzet sunar ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı mısır
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince tuz ve karabiber
- 4 adet yufka
- Yeterince sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Mercimekleri haşlayın ve bir süzgeçte süzün.
- Bir tavada az miktarda yağda soğan ve sarımsağı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince mercimek ve mısırı ekleyin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Yufkaları üçgen şeklinde kesin, iç harcı koyarak sarın.
- Kızartma yağı ısıtın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın veya 180 derece fırında pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerin çıtır çıtır olması için kızartma yerine fırında da pişirebilirsiniz. Eğer sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, yufkaları yağlamadan fırında pişirmek harika bir seçimdir. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, paylaşmak istediğiniz zaman daha fazla harç hazırlayıp, dondurucuda saklayarak ileride hızlı bir atıştırmalık yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı sos, guacamole veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile mükemmel bir yemek oluşturabilir.