Tarife Giriş
Sopa de Tortilla, Meksika'nın özgün ve doyurucu bir çorbasıdır. Kıtır tortilla, sebzeler ve zengin baharatlar eşliğinde hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de lezzet dolu bir alternatiftir. Genellikle et suyu ile yapılmaktadır ve üzerine avokado, krema ve peynir eklenerek servis edilir. Dilerseniz yanında lime dilimleri ile tazeyi artırabilirsiniz. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir taraftır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet tortilla
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı mısır konservesi
- 1 su bardağı avokado (doğranmış)
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
Yapılışı
- Öncelikle, tortilla parçalarını tavada kıtır hale gelene kadar kızartın ve kenara alın.
- Aynı tavada, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı soteleyin.
- Domatesleri ekleyip, birkaç dakika pişirin.
- Et suyunu ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Piştikten sonra mısırı ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken çorbayı kaselere dökün ve üzerine kıtır tortilla parçalarını, doğranmış avokadoyu, krema ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Püf Noktaları
Sopa de Tortilla hazırlarken, tortilla parçalarının çok fazla yumuşamasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtın, böylece tortilla daha kıtır kıtır olur. İsterseniz çorbanın üzerine taze lime suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla sebze ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın, biraz daha acı ister misiniz bilemediğimiz için pul biberi kademeli ekleyerek başlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sopa de Tortilla çorbası, yanında tost çavdar ekmeği veya nachos ile servis edilebilir. Ayrıca, taze sebzeler ve bir kadeh soğuk Meksika birası ile sorguma yapabilirsiniz.