Tarife Giriş

Enfrijoladas de Pollo, Meksika mutfağının özgün ve lezzetli tariflerinden biridir. Tavuk eti, özel baharatlarla marine edilir ve pişirilir. Sonrasında, bu enfes tavuk, zengin fasulye sosunda buluşur. Tortilla ekmekleri fasulye sosuyla kaplanır ve üzerine tavuk eklenip servis edilir. Bu yemek, hem doyurucu hem de besleyicidir, özellikle Meksika kültürünü denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram siyah fasulye
• 4 adet tortilla ekmeği
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Biber

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Siyah fasulyeyi bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra fasulyeleri süzün ve bir kenara koyun.
• Aynı tencerede, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış fasulyeyi ekleyin ve tuz ile biberi ilave edin. 10 dakika pişirin.
• Tortillaları ısıtın ve ardından fasulye sosunu üzerine dökün.
• Üzerine didiklenmiş tavuk ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavukları haşlarken, lezzetini artırmak için bulyon ya da sebzeler ekleyebilirsiniz. Fasulye sosu yoğun olursa, biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Tortilla ekmeğini servisten önce iyice ısıtmak, yemeğin tadını artıracaktır. Rahat ve hızlı bir servis için malzemeleri önceden hazırlamak faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enfrijoladas de Pollo, taze guacamole, salsa ve mısır salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında soğuk bir içecek olarak margarita tercih edebilirsiniz.