Tarife Giriş

Sopes, Meksika mutfağına ait, çeşitli malzemelerle zenginleştirilen çıtır bir hamur tabanı üzerine konulan lezzetli malzemelerin birleşimiyle yapılan bir yemektir. Genelde et, fasulye, sebze ve sos ile süslenerek hazırlanan bu tarif, atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir. Kolay hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif sunar. Bu tarif, Meksika’nın sıcak iklimini yansıtan taze ve canlı tatlarla doludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı masa unu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı pişirilmiş fasulye
• 200 gram rendelenmiş peynir
• 1/2 su bardağı doğranmış marul
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1/2 su bardağı salsa sosu
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (damak zevkinize göre)

Yapılışı

• Masa ununu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz yaparak zeytinyağını ekleyin.
• Yavaşça sıcak suyu ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ardından daire şeklinde açın.
• Açılan hamurları orta ateşte tavada pişirin, her iki tarafını da kızartın.
• Hamurları tavadan alın ve üzerine fasulye, peynir, marul ve domates koyun.
• Son olarak salsa sosu ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sopes hamurunun kıvamı oldukça önemli; hamurun çok yumuşak olmaması gerekir. Ayrıca, hamurları pişirirken, her iki tarafın da eşit bir şekilde kızarmasını sağlamak için dikkatlice çevirmelisiniz. Üzerindeki malzemeler taze olmalı ve sosu eklemeden önce sopesin biraz soğumasını beklemek lezzeti artırır. Daha fazla lezzet için üzerine avokado dilimleri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sopes, taze guacamole, kremalı salsa veya sıcak jalapeno sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh margarita veya taze limonata ile servis edilebilir. Yanında taze sebzeler, mısır tortilla ve acı soslar ile birlikte sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.