Tarife Giriş
Meksika usulü soslu ve peynirli patates tarifimiz, kızartılmış patateslerin üzerine sürülen kıvamlı sos ile harika bir lezzet sunuyor. Kızartma yöntemiyle elde edilen çıtır çıtır patates dilimleri, baharatlı sos ve eritilmiş peynir ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı rende peynir (cheddar veya mozzarella tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
- Yeşil soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Patatesleri soyup dilimleyin ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, haşlanmış patatesleri ekleyip her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Başka bir kapta krema, rendelenmiş sarımsak, kırmızıbiber, kimyon ve baharatları karıştırın. Tüm malzemeleri homojen bir sos elde edene kadar çırpın.
- Kızaran patatesleri bir servis tabağına yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve rendelenmiş peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar 5-10 dakika pişirin.
- Çıtır çıtır, sıcak servis edin. Üzerini yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patateslerin haşlanma süresine dikkat edin, fazla haşlayarak yumuşamasını önleyin. Kızartma esnasında yağın sıcaklığını kontrol edin, böylece patatesleriniz dışarıdan çıtır, içeriden yumuşak olacak. Peynir olarak kullanacağınız çeşidi damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Sosu hazırlarken karabiber miktarını kendinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında guacamole, salsa sos veya yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir salata ile güzel bir kombin oluşturur.