Tarife Giriş

Quesadilla, ince tortilla ekmekleri arasında erimiş peynir ve çeşitli malzemelerin yer aldığı popüler bir Meksika tarifidir. Bu tarifte, tortilla ekmekleri bir tavada altın rengini alıncaya dek pişirilir ve içindeki peynirler tamamen eriyene kadar bekletilir. Çeşitli sebzeler ve soslar ile zenginleştirilebilen quesadillalar, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak sunulabilir. Yanına salsa sosu ve guacamole ile eşlik ederse daha da lezzetli olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet tortilla ekmeği
• 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet küçük soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 200 gram salsa sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış biberlerle soğanı ekleyin. 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Bir tortilla ekmeğinin üzerine rendelenmiş cheddar peynirini serpiştirin.
• Üzerine sotelenmiş sebzeleri ekleyin ve bir başka tortilla ekmeği ile kapatın.
• Hazırladığınız bu hamuru sıcak bir tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Tüm tortilla ekmekleri için aynı işlemi tekrarlayın.
• Quesadillaları dilimleyin ve sıcak servis edin, yanında salsa sosu ile daha da lezzetlendirin.

Püf Noktaları

Quesadilla hazırlarken, tortilla ekmeklerinizi çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşirler. Peynirin daha iyi erimesi için, kaliteli bir peynir tercih etmek önemlidir. İsteğe bağlı olarak içerisine tavuk, mantar veya avokado gibi başka malzemeler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, quesadillaları hazırlarken, pişirme sürecinde üzerine biraz zeytinyağı sürerseniz, daha gevrek bir dış yüzey elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Quesadilla yanında guacamole, salsa ve yoğurt sosu ile servis edilerek zenginleştirilebilir. Ayrıca, ek olarak yanına yeşil salata veya acılı jalapeño biberleri de iyi gider.