Tarife Giriş
Tamales de Elote, taze mısırın kullanıldığı, mısır unuyla hazırlanan ve genellikle et veya sebze ile doldurulan bu lezzetli Meksika atıştırmalığı, bu tarifte tatlı ve tuzlu seçenekleriyle sunulmaktadır. Yapımı oldukça keyifli ve eğlenceli olan bu tarif, ailenizle birlikte geçireceğiniz özel anlar için mükemmel bir tercihtir. Şimdi, mutfakta yerinizi alın ve bu eşsiz lezzeti keşfedin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı taze mısır tanesi
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 8-10 adet mısır yaprağı
- 2 su bardağı su (buğulama için)
Yapılışı
- Mısır yapraklarını sıcak suyla ıslatıp yumuşatın.
- Bir kapta mısır unu, süt, şeker, tuz, kabartma tozu ve erimiş tereyağını karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- İsteğe bağlı olarak, hamurun içine taze mısır tanelerini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız hamurdan bir avuç alıp mısır yaprağının ortasına yerleştirin.
- Mısır yaprağını iki yanından kapatıp, paylaşabileceğiniz küçük paketler haline getirin.
- Bir tencereye su ekleyin ve buharda pişirmek için mısır yaprağı paketlerini yerleştirin.
- Kapak kapalı olarak, 60 dakika boyunca buharda pişirin.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirip, sıcak olarak tadına bakın.
Püf Noktaları
Tamales de Elote yaparken en önemli nokta, mısır yapraklarının yeterince yumuşak olmasıdır. Bu nedenle, yaprakları ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, hamuru çok sıvı hale getirirseniz, pişerken dağılabilir. Kaliteyi artırmak için taze mısır kullanmaya dikkat edin. İsterseniz farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tamales de Elote, yanına geleneksel Meksika soslarıyla birlikte servis edilebilir. Salsa Verde, guacamole veya yoğurt kaymağı gibi soslarla sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında mısır salatası veya Avokado, limon ve soğan ile hazırlanmış bir salata harika bir eşlikçi olacaktır.