Tarife Giriş

Pozole, Meksika’ya özgü bir çorba olup, genelde mısır, et ve özel baharatlarla hazırlanır. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek yapılan bu tarif, özellikle özel günlerde servis edilen geleneksel bir yemektir. İster sade, ister zengin garnitürlerle servis edilebilen Pozole, tamamen doyurucu ve benzersiz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg mısır tanesi
• 500 g domuz eti
• 500 g tavuk göğsü
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı lime suyu
• Tuz ve karabiber
• Süsleme için marul, turp, avokado, lime dilimleri

Yapılışı

• Öncelikle mısır tanesini bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Domuz etini ve tavuk göğsünü haşlayın, ardından doğrayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Haşlanmış mısırı ekleyin ve üzerine tavuk suyunu dökün.
• Kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice kaynatın.
• Çorbanızı bir süre daha pişirmeye bırakın.
• Servis yaparken dilimlenmiş marul, turp ve avokado ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pozole yaparken, mısırın yeterince yumuşaması için bir gece önceden suya konulması çok önemlidir. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin tadını zenginleştirir. Garnitür olarak taze marul, lime ve turp kullanmak çorbanızın lezzetini artıracak ve görselliğini zenginleştirecektir. Çorbanızı sıcak servis etmeniz, lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole, yanında tortilla cipsi, taze lime dilimleri ve soğuk bir Meksika birasıyla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli salsalar ile zenginleştirildiğinde tadı daha da güzel olacaktır.