Tarife Giriş

Chilaquiles, Meksika mutfağının sevilen bir kahvaltı yemeğidir. Kızarmış tortilla cipslerinin salsa sosu ile birleşimiyle elde edilen bu lezzetli tabak, genellikle peynir, soğan ve avokado ile süslenerek servis edilir. Kolay ve hızlı bir tarif arayanlar için pratik bir seçenek olan Chilaquiles, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu olmasıyla da dikkat çekiyor. İster sabah kahvaltısında, ister öğle atıştırmalığında tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram tortilla cipsi
• 250 ml yeşil salsa sosu
• 200 gram peynir (feta veya queso fresco)
• 1 adet avokado
• 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
• 120 ml ekşi krema
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 avuç taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tortilla cipslerini bir fırın tepsisine yayarak eşit şekilde dizin.
• Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve karıştırın.
• Fırında 10 dakika kadar ısıtın.
• Bu süre zarfında, soğanı hafifçe kavurun ve peynirle karıştırın.
• Fırından çıkan tortilla cipslerinin üzerine soğan karışımını serpiştirin.
• Son olarak, doğranmış avokadoyu, ekşi kremayı ve taze kişnişi ekleyin.
• Karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Chilaquiles yaparken kullanılacak salsa sosunun tazeliği, yemeğin lezzetini oldukça etkiler. Kendi salsa sosunuzu evde hazırlamak, yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tortilla cipslerini fırın yerine tavada da kızartabilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın, çünkü Chilaquiles, sıcak yenildiğinde en iyi tadını verir. Kullanacağınız peynirin kalitesi de sonucun başarısını doğrudan etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Chilaquiles yanında taze meyve salatası, hafif bir yoğurt veya kahvaltılık sebzeler ile harika gider. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz bir fincan sıcak çikolata veya kahve ile tamamlayarak, öğününüze lezzet katabilirsiniz.